рубленый лосось, соус из белого полусладкого вина, ферментированной сои и желтков, теплый рис,
заправленный сушидзой, хрустящие водоросли нори, жареный кунжут

120 г. | 470

р.

Открытый ролл/угорь

рубленный копченый угорь, соус из арахиса, перца чили, рисового уксуса и масла оливковой косточки, теплый рис, заправленный сушидзой, хрустящие водоросли нори, жареный арахис

120 г. | 450

р.

Боулы

блюдо кухни Nikkei, представляющее из себя основу - свежие овощи, а также мясо, рыбу или морепродукты

Цыпленок / овощи / соус из тофу

бедро цыпленка, томаты, перуанский авокадо,
микс салатов, соцветия кинзы

245 г. | 420

р.

Лосось/черри/мусс васаби

рубленый лосось, теплый рис, огурцы, маринованные черри, водоросли чука, перуанский авокадо, мусс на основе сливок с добавлением васаби, соус из фреша цитрусовых, сои и кунжута

260 г. | 590

р.

Тигровые креветки / овощи /
соус чимичурри

индийские креветки, жаренные на гриле, листья салатов, мусс из сливочного сыра и фреша лаймов,
компрессионный ананас, томаты, огурцы, соус из петрушки и масла оливковой косточки

210 г. | 480

р.

Угорь/авокадо/мусс васаби

копченый угорь, мусс на основе сливок с добавлением васаби, яйцо аджитама, огурцы,
паровой рис, перуанский авокадо

260 г. | 540

р.

Микс салатов / соус из кунжута

слайсы огурца и цукини, микс салатов, чука,
соус из кунжута, рисового вина и сои,
обжаренные орехи кешью

165 г. | 340

р.

Угорь/чука/соус унаги

копченый угорь, карамелизованный соус из белого полусладкого вина и ферментированной сои,
паровой рис, водоросли чука,
перуанский авокадо, огурцы

245 г. | 500

р.

Рамены / супы

блюдо кухни Японии, получившее название в честь лапши, которая входит в состав, подается с плотным бульоном, яйцом аджитама и другими составляющими для каждого рамена

Кимчи (рамен)

плотный бульон на основе из пряных специй, перца кочуджан и кокосового молока, томленая телятина, маринованная пекинская капуста в кимчи и маринованные томаты с юдзу, пшеничная лапша, яйцо аджитама

450 г. | 640

р.

Сливочный мисо (рамен)

плотный бульон на основе из светлых соевых бобов и сливок, рулет из филе лосося с цедрой лайма, такуан в лимонном маринаде, маринованные черри, стручки молодого гороха, пшеничная лапша, яйцо аджитама

485 г. | 660

р.

Том-ям

плотный бульон на основе специй том-ям и кокосовых сливок, индийская креветка, кальмар, осьминоги, стручки молодого гороха, печеные вешенки, рис, яйцо аджитама

400 г. | 540

р.

Том-кха (рамен)

плотный бульон на основе на основе из специй том-кха, кокосового молока и фреша лайма, обжаренное бедро цыпленка, маринованные томаты черри, древесные грибы, молодые побеги гороха, пшеничная лапша, яйцо аджитама

420 г. | 420

р.

Карри (рамен)

плотный бульон на основе кокосовых сливок и малазийской пряной пасты, маринованные черри,
яйцо аджитама, обжаренное бедро цыпленка,
капуста в кимчи

430 г. | 490

р.

Куриный бульон

куриный бульон, яйцо аджитама, бедро цыпленка, обжаренное на гриле, пшеничная лапша

350 г. | 320

р.

Основные блюда

Лосось / соус том-ям / рис на пару

рубленое филе лосося с соусом из специй том-ям и кокосового молока, паровой рис, томаты, маринованные с юдзу, соцветия кинзы

220 г. | 690

р.

Рис гохан / бедро цыпленка

рис с соусом из сои, устриц и масла из кунжута, бедро цыпленка, жаренное на гриле, лук фри, соцветия кинзы, карамелизированный соус из белого полусладкого вина и ферментированной сои

250 г. | 360

р.

Стейк из семги/брокколи/соус асуми

стейк из филе лосося, брокколи на пару, соус из масла оливковой косточки и петрушки, соус из горчицы и цедры лимона

230 г. | 1300

р.

Рис гохан / говядина

рис с соусом из сои, устриц и масла из кунжута, томленая говядина в соусе из тамаринда, соцветия кинзы

250 г. | 650

р.

Цыпленок / овощи / соус тайский чили

бедро цыпленка, болгарский перец, спаржа, стручки молодого гороха, соус из чили, меда и масла из кунжута, паровой рис, маринованные черри, огурцы, листья салата, соцветия кинзы, яйцо аджитама, редис, жареный кунжут

330 г. | 470

р.

Лапша / говядина / соус BBQ

пшеничная лапша, томленая телятина, соус из копченого чернослива и ферментированной сои,
болгарский перец, стручки молодого гороха, соцветия кинзы, жареный кунжут

300 г. | 700

р.

Лапша / креветки / соус том-ям

пшеничная лапша, индийские креветки,
соус из специй том-ям и кокосового молока, маринованные черри, соцветия кинзы

300 г. | 640

р.

Лапша/морепродукты/сливочный соус

пшеничная лапша, кальмар осьминоги, соус на основе двух видов перца и цедры апельсина, соцветия кинзы

290 г. | 650

р.

Лапша/лосось/соус чеддер

пшеничная лапша, обожжённое филе лосося, соус на основе сыра чеддер, сливок и молодой кукурузы

250 г. | 750

р.

Кацу из бедра цыпленка

бедро цыпленка, сыр моцарелла, маринованная краснокачанная капуста (сезонная капуста), соус из сливок и икры летучей рыбы

260 г. | 550

р.

Лапша карри/мусс лайма

пшеничная лапша, бедро цыпленка жаренное на гриле, маринованные черри, соус на основе кокосовых сливок и малазийской пряной пасты, мусса из сливочного сыра и лайма, соцветия кинзы

285 г. | 520

р.

Говядина/брокколи/соус тамаринд

телятина, паровая брокколи, соус из тамаринда, паравой рис, маринованные черри, огурцы, листья салата, соцветия кинзы, яйцо аджитама,редис,жареный кунжут

290 г. | 630

р.